В различных семьях принято устраивать застолья и приглашать гостей для приятного проведения досуга. Чтобы скрасить беседу, хозяйка дома пытается удивить посетителей вкусным десертом. Довольно часто оказывается, что бумаги для выпечки нет в наличии и начинается суета.
Что делать если нет пергаментной бумаги. Идти в супермаркет неудобно, нужно потратить драгоценное время для сервировки стола. Но найти альтернативу данной вещи несложно. Особенно если учесть, что она является далеко не новым средством для выпекания.
История применения данного средства совершенно простая. Наши предки давно использовали при появлении глиняных печей фиговый листок. Он служил в качестве дополнительного средства защиты, от сажи и нагара. С появлением пергамента, древние люди попробовали завернуть еду и эффект превзошел все ожидания. Она получилась вкусной и красиво выглядела. С течением времени данная привычка устоялась и стала традиционной.
Итак, что же делать если нету пергаментной бумаги. В нашем распоряжении довольно много альтернативных способов замены. Одним из них является обыкновенная калька.
Калька
Функциональность данного материала достаточно широкая. Она используется для создания чертежной документации, а также применяется швеями, чтобы выкроить изделие. Если отсутствует бумага, хозяйка, любящая шить, всегда найдет некоторое количество кальки, которой может обернуть выпекаемое лакомство. По техническим характеристикам калька уступает первоначальному средству в толщине, но ее свойств хватает для выполнения основных функций.
Недостатками средства являются: прилипание в месте соприкосновения теста, выпечка во время приготовления превращается в угли и рассыпается. Поэтому при использовании данного сырья, необходимо постоянно следить за ходом приготовления. С помощью кальки изготавливают самые разнообразные кондитерские изделия, которые пользуются большим спросом у потребителей.
Чем еще можно заменить пергаментную бумагу. Специалисты утверждают, ее сможет качественно заменить, фольга.
Фольга
Традиционно используется при запекании рыбной и овощной продукции, различных мясных изделий, при этом сохраняя вкус и сочность. Выступать в качестве подмены она также может, но применять ее следует с умом. Если сильно увеличить температуру, то наше блюдо может подгореть. Чтобы этого не произошло, нужно повару постоянно наблюдать за процессом. При риске подгорания снизить температуру до минимума.
Чем еще заменить пергаментную бумагу. Можно попробовать в качестве альтернативного средства силикон.
Силиконовые формы
Технология готовки с помощью силикона появилась в нашем быту сравнительно недавно. Ученые давно отмечают его уникальные свойства и все его полезные качества еще до конца не изучены. Что касается выпечки, гостеприимные хозяйки начали применять данный способ, который весьма популярен. У многих женщин в наличии имеются разные силиконовые приспособления, с помощью которых осуществляется выпечка.
При запекании продукты не нуждаются в обильном смазывании маслом, так как данный материал хорошо отслаивает готовую основу. Недостатком данного метода, является подгорание изнутри. Технология готовки выглядит следующим образом: перед заполнением тестом форму необходимо поставить на противень, а при готовности вынуть вместе с ним.
Силиконовое покрытие достаточно хорошо держит высокую температуру. Известны примеры запекания в духовке до трехсот градусов Цельсия. С помощью силиконовых форм хорошо получается выпечь различные кондитерские изделия. Стоимость такого сырья на сегодняшний день большая и не каждая женщина может позволить себе такое удовольствие.
Чем заменить пергаментную бумагу для выпечки. Многие советуют офисную.
Применение офисной бумаги
Такое сырье является палочкой выручалочкой на все случаи жизни. Ее тщательно обрабатывают маслом и отправляют томиться в духовой шкаф. Еще одним вариантом использования является принтерная бумага. Ее технические характеристики отлично сказываются и она хорошо себя ведет при выпечке.
Профессионалы отрицательно относятся к подмене. Потому что, приготовленный продукт может прилипнуть и потерять свою форму. Компромиссом может стать применение форм из бумаги. Чем еще заменить пергаментную бумагу в духовке.
Иные подручные средства
Практичность лиц женского пола трудно не заметить и по достоинству оценить. Вместо традиционных видов бумаги, они применяют разнообразное сырье, которое по вкусовым характеристикам не сильно уступает подлиннику:
1. Применяют различные нарукавники для запекания.
2. Упаковку из-под мучной крупы. Приемлемым способом является применение белой стороны.
3. Обертку из-под масла.
4. Упаковку из-под кондитерских изделий.
5. Тетрадные листы, тщательно смазанные маслом.
Безопасность при выпекании
Часто задавая себе вопрос чем можно заменить пергаментную бумагу для запекания или можно ли заменить пергаментную бумагу, обыватель выбирая заменитель, не задумывается о последствиях. На кухне всегда существует повышенная опасность, связанная с высоким риском распространения огня. Кроме этого, существует возможность попадания в еду вредоносных веществ, которые своим действием нанесут вред не только пищеварительной системе, но и человеку.
Токсины могут появиться при нагретой печи и быть совершенно неактивными в статичном положении. Поэтому отвечая на вопрос чем можно заменить пергаментную бумагу для выпечки, заметим, что применяя подмену, нужно изучить ее технические параметры и затем начинать готовку.
Надеюсь, что данная статья принесет практическую пользу, до новых встреч.
